Vendimia a mano. En bodega se realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de fermentación controlada a 25º C. con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble americano, europeo y francés durante 4-6 meses, posteriormente pasa una crianza en botella de aproximadamente 6 meses.

Nota de cata: Rojo cereza madura, cubierto y con visos violáceos. Afrutado (fresas y frambuesas), floral y monte bajo. Aromas tostados de crianza, humo y tabaco. Vino estructurado, equilibrado y acidez excelente. Entrada suave que después muestra su carga tánica, pero como un tanino suave dulce y atercipelado. (Cata de Bodega).