Protos Reserva

Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos y fermentación de 24 días a 28ºC. Crianza: 18 meses en roble Francés y 42 meses en botella. Color: Rojo cereza oscuro, intenso, con ribete granate. Nariz: Potente, frutas negras, notas tostadas y lácteas, especias. Complejo y elegante. Boca: Potente, sabor intenso, afrutado, tostado y especiado, con taninos redondeados, buena acidez, buena estructura y con final muy largo. Temperatura de servicio: 16- 18ºC. Maridaje: Carnes asadas, cordero, cerdo o ternera. Guisos y estofados, piezas de caza mayor, quesos curados.